Fécula de mandioca nativa para alimentos e industria
Almidón nativo extraído de raíces seleccionadas de mandioca (yuca). Grado alimenticio, 100% natural, libre de gluten y aditivos químicos, en formato BIG BAG de 1250 kg y 1200 kg.
Almidón natural de textura suave y gran transparencia
El almidón nativo de mandioca se obtiene mediante molienda húmeda, lavado y secado controlado de raíces frescas. Conserva íntegras sus propiedades naturales: alta pureza (almidón ≥ 84%), gelatinización a temperaturas moderadas (54°C - 70°C) y formación de geles elásticos, translúcidos y de textura sedosa.
Ampliamente utilizado en panificación libre de gluten (pan de queso, chipá), embutidos, salsas, postres y como ligante técnico en adhesivos para corrugado y papel. Suministro en BIG BAG de 1250 kg y 1200 kg con trazabilidad y despacho directo.
Parámetros técnicos de referencia
Especificaciones según Ficha Técnica Oficial (Codipsa / Almidones Chile SPA).
Especificaciones Fisicoquímicas
Presentación y Abastecimiento
- Formatos: BIG BAG 1250 kg y BIG BAG 1200 kg.
- Calidad: Grado Alimenticio, sin modificación química ni aditivos.
- Vida Útil: 24 meses almacenado en lugar seco y fresco.
- Inocuidad: Amparado por certificaciones HACCP e ISO 9001:2015.
Versatilidad funcional en múltiples industrias
Propiedades gelificantes y texturizantes naturales de alto rendimiento.
Panificación y Confitería
Esencial en mezclas libres de gluten (panes, galletas, chipá), proveyendo terneza, volumen y retención de humedad.
Salsas, Rellenos y Lácteos
Agente espesante y estabilizante de brillo transparente para postres, cremas, sopas y recubrimiento de pastas.
Adhesivos y Corrugado
Excelente capacidad de dispersión y adhesividad para formulaciones en cartón corrugado, papel y biopolímeros.